1、食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。4、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。5、炖牛蹄新鲜出锅，趁热吃。

1、主料：猪肉馅半斤、香菇1两、浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许。2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀。3、将浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒。4、另取一个空盘

1、食材主料 青稞粉（生）250g，辅料：糖适量、酵母粉适量、黑芝麻适量。2、青稞粉加水和糖，揉面光滑面团。3、温暖处发酵1个小时。4、取75克左右面剂，搓圆，按压扁，中间粘上一些黑芝麻。平底锅放少许油，放入饼。小火，2分钟后，翻面，再2分钟，起锅。5、放入烤盘，调200

1、主料：100g红心火龙果泥，60g水，3g干酵母，250g中粉，25g细砂糖，折叠配料，10g色拉油，10g色拉油。2、将水、火龙果泥和酵母混合，拌匀备用，再加入中粉，细砂糖、色拉油混合。3、揉成光滑的面团，盖上湿布，室温下松弛10分钟。，开始整形。将面团分成每个20克大小的剂子

1、用料：低筋面粉250克、水125克、糖20克、橄榄油40克、椰蓉80克、食用色素2-3滴、牛奶适量。2、将低筋面粉、水、糖、油混合，呈“Z”字型打成水油皮，来回折叠，为了以后起酥。3、在准备好的椰蓉中加入少量牛奶个水，根据自己口味加入。4、将椰蓉放入油皮中，揉成圆的，保

1、中筋面粉200克，辅料油适量，盐适量，鸡精适量，荆芥适量，苋菜适量，蛋液适量，水120克。2、苋菜洗净控水。荆芥叶洗净控水。3、将荆芥和苋菜切一下备用，也不用切得太碎。4、面粉加水，用筷子搅成面絮状。5、和成较软一些的面团，揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。6、取

1、卤水汤制法：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜（拍裂，炸透）50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。2、若无法买齐全部香料，可自行删减，但绝不可以缺少八角。

1、用料：大米、紫薯。2、浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做熬起粥来节省时间、熬出的粥酥、口感好。3、开水下锅。开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。4、火候。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥

1、干腌料配方：锅上火，下入人盐800克、绿麻椒80克，小火炒香，再下入沙姜粉50克、五香粉10克、世一堂干肠料100克，继续小火炒分钟，出锅晾凉，加入味素200克、麦芽酚10克调匀，封上保鲜膜保存。 2、湿腌料配方：广东米酒、绍兴花雕酒各1千克，人字和上汤王100克，浓缩鸡汁

1、面粉0.5千克，牛肉一小块，西红柿1个，土豆1个，菠菜6颗，油适量，盐适量，酱油适量，开水小半盆，味精少许。 2、洗土豆去皮切片。 3、西红柿洗净切丁 4、将油倒入锅中，先炒土豆。 5、土豆炒至五成熟，将西红柿炒入锅中翻炒均匀即可。 6、把准备好的调料放入锅中，盐和酱

1、首先，500克的面粉，10克的白糖，泡打粉和酵母粉各5克，以及350克的温水（30度-35度之间，温热而不烫）。然后。将它们尽数倒入面盆中，将它揉成光滑且细腻的面团，面揉好后。再抹上少许的食用油，并且把它们装入塑料袋中，密封严实后，一旁醒发半个小时备用。 2、趁着醒面

1、材料配方：枣泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克，鸡蛋1350克，低筋粉1000克，苏打粉20克，泡打粉15克，食用盐6克，色拉油650克。2、先把枣放入温水中浸1小时左右，备用。3、材料加在一起用快速打，打到把枣完全打成泥。4、加入全蛋用快速打发，打到起泡沫。5、将材料用慢速

1、材料：肥肉400g 2、配料：鸡蛋2个、盐10g、白糖350、面粉、白醋、香油适量 3、肉丁粘上面粉待用。 4、把香油倒入锅中烧至五成热时把肉丁倒入锅中炸，待炸至金黄色捞起。 5、锅中放入适量白醋、白糖，用文火慢熬待糖溶化时倒入肉丁翻炒上色，起锅再撒上白糖粒即可。

1、草鱼250g，猪肉100g，冬笋100g，粉丝50g，白菜250g，鸡蛋清25g，干香菇20g，青蒜25g，食盐4g，酱油10g，味精适量，蚕豆淀粉13g，葱姜汁适量，胡椒粉1g，黄酒25g，猪油50g。 2、将草鱼宰杀，片取净鱼肉皮朝下放在菜板上，用刀背轻捶鱼肉，边捶边将鱼肉刮下，剁成泥状，盛入

1、面粉300g，水100g，芝麻100g，芝麻酱适量，椒盐适量。2、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小